Компания "Китекс" предлагает заменитель соевого текстурата - Пшеничный текстурат (гранулы фракция 3-5мм) имеются два вида: пшеничный текстурат и пшеничный текстурат с добавлением пшеничной клетчатки. Пшеничный текстурат по цене значительно ниже, чем соевые текстураты. «Протекс А» марка 10/4ТР1 – текстурированные гранулы пшеничной муки размером 3-5 мм, используются в рецептурах мясных и рыбных полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделиях с предварительной гидратацией 1:3 как классический текстурат – самостоятельный компонент рецептуры или как частичная / полная замена соевого текстурата; «Протекс А» марка 10/4ТР2 – текстурированные гранулы пшеничной муки сдобавлением пшеничной клетчатки размером 3-5 мм, имеют повышеннуюплотность; используются в рецептурах мясных и рыбных полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделиях с предварительной гидратацией 1:3 как классический текстурат – самостоятельный компонент рецептуры или как частичная / полная замена соевого текстурата.