Сухие дрожжи — это обезвоженная форма хлебопекарных дрожжей. Они используются для приготовления различных хлебобулочных изделий и улучшают общую текстуру, подъём и вкус.

Вот некоторые функции сухих дрожжей:

1. Помогают тесту правильно подняться. Добавление дрожжей в тесто способствует выработке углекислого газа, позволяя тесту правильно подниматься.

2. Способствуют подкислению. Выработка углекислого газа снижает уровень рН теста — процесс, известный как подкисление, который приводит к улучшению вкуса и текстуры хлеба.

3. Усиливают вкус и аромат. Когда в тесто добавляют дрожжи, начинается процесс брожения. Во время брожения образуются дополнительные вкусовые соединения, придающие выпечке общий вкус и запах.

Масса нетто

10 грамм

Вид упаковки

Пакет из ламинированной бумаги

Размер упаковки, мм

100*152

Марка

Спецаромат

Количество в коробке

50 шт

Состав

натуральные дрожжи (Saccharomyces ctrevisiae), эмульгатор Е491

Срок годности

12 мес