Добавка БиПолиз существенно увеличивает срок годности готового продукта, предотвращает развитие анаэробных клеток, плесени, дрожжей, сальмонеллы, кишечной палочки и др. Эффективен в качестве заменителя натамицина при производстве меланжа.

Его уникальность в том, что он работает против патогенной микрофлоры, в том числе кишечной палочки, существенно увеличивает срок годности (до 7 раз), НЕ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ при исследовании, безопасен, не влияет на процесс заквашивания, может вносится при различных температурах, в том числе в условиях стерилизации (145С, 40 мин). Сырое молоко с БиПолиз стоит при комнатной температуре 96ч! Информацию прилагаю.