Белок соевый текстурированный «ОПТТЕМА М03» и "ОПТТЕМА М03 Brown"

Белок соевый текстурированный «ОПТТЕМА» или соевый текстурат – продукт экструзии соевого сырья, имеющий пористую структуру, позволяющую связывать и удерживать большее количество влаги. Воссоздает текстуру наиболее ценных пищевых продуктов – мяса, рыбы, грибов, в зависимости от гаммы вкусовых и ароматических добавок; может использоваться в качестве сырья для частичной замены (от 15 до 40%) мясного сырья, а также в качестве самостоятельного блюда для вегетарианских и веганских блюд.

Размер гранул текстурированного белка 2-5 мм. Для различных производственных нужд представлен в 2 вариантах, светло-бежевого и коричневого цвета.

Гидратация 1:3

Преимущества

В промышленном производстве продуктов питания при использовании соевых текстуратов достигаются следующие задачи:

– повышается питательная и биологическая ценность;

– достигается высокий экономический эффект, т.к. снижается себестоимость продуктов.

Область применения

Гидратированный белок «ОПТТЕМА» заменяет сырье как высокого качества (мясо высшего и первого сорта), так и низкого (мясная обрезь, жир, внутренности). Применяется при производстве:

– рубленых полуфабрикатов (котлеты, фрикадельки, фарши и пр.);

– мясных полуфабрикатов в тесте (пельмени, манты, хинкали и пр.);

– консервов с измельченным мясом;

– мясорастительных консервов (голубцы, перцы фаршированные, каши с мясом и пр.);

– колбасных изделий (полукопченые, варено-копченые, вареные колбасы);

– рекомендуется для использования в домашней кулинарии в качестве самостоятельных блюд (соевое мясо, соевый фарш) и добавления в домашние полуфабрикаты вместо размоченного хлеба.

ДОЗИРОВКА

15 – 30 % в гидратированном виде

Показатели безопасности

По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Произведен из генетически НЕмодифицированных компонентов!

Производитель и страна происхождения

ООО «Ингредиенты.Развитие», Россия

Нормативный документ: ТУ 9146-009-58897992-06

УПАКОВКА

Продукт (в зависимости от вида) упакован в многослойные бумажные мешки массой нетто 18кг или в полимерные мешки (биг-бэги) массой нетто 500 кг.

По заказу клиента мешки бумажные могут быть штабелированы на паллетах и обтянуты растягивающейся стретч-пленкой для максимальной защиты.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

Срок годности 12 месяцев с даты изготовления.

Хранить в чистых хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре не выше 20˚С и относительной влажности воздуха
не более 75%. Не допускать прямого попадания влаги на продукт.

Первая продажа/отгрузка осуществляется любым юридическим лицам после заключения договора на условиях предоплаты. Для постоянных покупателей действует система скидок.

Отгрузка осуществляется любым удобным, и согласованным с Покупателем, транспортом/транспортно-логистической компанией со склада в Москве либо в Санкт-Петербурге. Регион отгрузок: территория РФ, страны близкого и дальнего зарубежья.