После охлаждения белок подается на линию ультрафильтрации и, при необходимости, в танки ферментации для удаления глюкозы, а затем на вертикальную распылительную сушильную установку.

Наши продукты переработки яйца обладают весомыми преимуществами, по сравнению с обычным куриным яйцом:

благодаря процессу пастеризации на уникальном оборудовании, уничтожаются все виды бактерий, увеличиваются сроки хранения, не разрушаются витамины и биологически активные вещества
использование в пищевом производстве пастеризованных яичных продуктов вместо яйца в скорлупе позволяет упростить и удешевить технологический процесс, уменьшить энерго- и трудозатраты, сократить время производства конечного продукта и логистические расходы
использование уникальных технологий и качественного сырья при производстве обуславливает отличные вкусовые, органолептические и физико-химические показатели жидких и сухих яйцепродуктов, сохраняется энергетическая ценность, все витамины и питательные вещества, содержащиеся в яйце, повышаются качественные показатели готовой продукции
улучшаются функциональные свойства куриного яйца
использование продуктов переработки яйца на пищевом производстве позволяет уменьшить количество отходов, исключить проблемы утилизации яичной скорлупы, транспортировки и хранения.