Отруб ЛОПАТОЧНЫЙ Б/К, без голяшки

Стандарт выработки: ГОСТ Р 54704-2011,

Упаковка: Вакуумная упаковка, гофрокороб.

Охлажденная.

Лопаточная часть

Говяжья лопатка состоит из мяса нескольких степеней жёсткости, в ней есть мышечная ткань, прослойки жира, прожилки соединительной ткани. В отличие от шейной части прожилки вырезать не нужно — они размягчаются в процессе приготовления и выделяют желатин. Из лопатки получаются наваристые бульоны, сочные котлеты и отличные мелкокусковые блюда. Заплечная часть в этом отрубе самая нежная — она подходит для приготовления гуляша, азу и бифштексов.

Наши преимущества:

- Собственное производство мяса (охлаждённого, замороженного)

- Гибкие цены и условия сотрудничества

- Все сопроводительные документы. Меркурий

- Только охлаждённое сырьё

- Сертификат Халяль